華南理工大學輕工與食品實驗教學中心建設是教育部實施高等學校本科教學質量與教學改革工程的重要建設項目之一。中心以培養“重人品、厚基礎、強能力、寬適應”的高素質人才為目標，利用華南理工大學在學科建設、隊伍建設、基地建設和學風建設等方面所取得的優勢，積極營造“愛專業、學專業、深鑽研”的良好學術氛圍、通過不斷完善實驗教學體系、讓學生儘可能早、儘可能多地參加各類創新實踐活動、創業嘗試活動、積極創建校外實習基地、與企業共建實驗室等一系列的教學改革和實踐，已經在培養學生的“創造、創新、創業”（簡稱“三創”）能力方面搭建了一個良好的平台，成為裝備先進、體制健全、管理到位、特色鮮明、具有示範和帶頭作用的現代工程型實驗教學中心。
基本介紹
- 中文名：華南理工大學輕工與食品實驗教學中心
- 前身：華南理工大學四個專業實驗室
- 組建時間：1994年
- 教員人數：61人
中心發展,師資力量,學科優勢,教學科研,交流合作,獲獎情況,中心領導,
中心發展
中心前身為1952年華南理工大學建校之初設立的四個專業實驗室，即製漿造紙工程專業實驗室、製糖工程專業實驗室、食品工程專業實驗室、發酵工程專業實驗室，具有雄厚的教學和科研實力。其中食品工程專業是當時教育部設立的唯一“食品工學”本科專業及實驗教學實驗室。在有關教師的努力下，裝備了基本實驗室設施及相關設備，編撰了製漿造紙工程、製糖工程、發酵工程、食品科學與工程等專業國內領先的實驗教材和實驗講義，使學生能按照教學計畫下在實驗室完成規定課程實驗環節，接受基本專業實驗技能訓練。為進一步實現輕工與食品等優勢學科的融合、資源共享和可持續發展需要。1994年成立輕工與食品學院，同時組建了輕工與食品實驗教學中心。
師資力量
實驗中心現有教師與技術人員61人（含承擔教學任務的兼職人員），其中：具有正高職稱人員21人、副高職稱人員13人、中級職稱15人、初級職稱人員12人，平均年齡42.8，共同承擔本學院所有專業實驗課以及國家、省市科技項目。實驗中心大多數參與教學工作的教師活躍於教學和學科前沿研究領域，將最新的科研成果融入理論和實踐教學中。中心根據要求按計畫派出一些年青教師參加現代分析儀器等方面的相關培訓。中心教師隊伍中，擁有國家級教學名師詹懷宇教授、省級教學名師曾慶孝教授、中國工程院院士陳克復院士、俄羅斯工程院外籍院士劉煥彬教授、輕工學科奠基人張力田教授、陳嘉翔教授等大師級人物，他們針對不同年級的學生，開設學科最新科技前沿技術講座、指導學生開展創新性研究課題。同時，聘請了國內外知名企業家、傑出校友，例如東莞糖業集團有限公司董事長李錦生、河南省江河紙業有限責任公司董事長姜豐偉、中山中匯投資集團有限公司總經理鄭鐘強等作為中心的客座教授，定期來中心給學生做學術報告，開展學術交流。使學生和教師及時了解行業發展狀況和技術需求。
“關注科技前沿,食出營養健康”講座
“關注科技前沿,食出營養健康”講座學科優勢
中心7個本科專業依託輕工技術與工程、食品科學國家級重點學科，是教育部“211工程”、“985工程”重點建設學科，擁有一流的師資隊伍和科研實力，鼓勵科研團隊的教師參與實驗教學和實驗室建設，將工程實際與科學研究中的部分成果與新技術融入實驗教學環節，實驗教學內容與科研成果和工程實際相結合，收到良好的教學效果。培養的學生不但基礎理論知識紮實，而且專業知識和工程實踐能力強。
教學科研
中心開設了16門實驗課程，每年有800多名本科生在中心完成實驗課程的學習、開展各類創新計畫研究項目，每年實驗人時數達8.68萬。
中心以學生能力培養為核心，建設分層次的實驗教學課程體系。以兩條主線支撐“四個層次”的實驗教學體系。一條主線是密切配合理論課教學，在大學四年教育中輔助完成對學生專業能力培養到進入專業領域的學術前沿教育和工程套用教育。第二條主線是聯合科研平台資源，利用校外基地，通過創新性實驗教學，倡導學生跨年級、跨專業的自由組成研究團隊，為學生就業能力培養創造條件。實驗教學在內容、方法、手段上突出高起點和具有先進性。中心積極推行按學生能力分層次分類培養的實驗教學模式，改革實驗課程考試方式方法，實行開放的實驗教學模式。與此同時，中心在學校支持下，爭取資源，打通教學、科研實驗室界限，使學生可在實驗室選擇各種不同類型的實驗；實現校內實驗基地與校外實踐基地（主要為企業和工廠）的聯合培養，制定現代工程實踐訓練方案，促使學生完成由工程實踐入門到工程創新人才的轉變。
科普宣傳活動
科普宣傳活動中心重組和最佳化實驗教學內容，分層次、分階段、循序漸進的建設和完善實驗教學體系；近五年共出版了各類教材、講義80多本（冊），專業課程中多媒體課件普及率達到100%，其中《製漿造紙原理與工程》、《食品加工與保藏原理》被評為國家級精品課程，《食品分析》、《食品生物化學》、《工業微生物》、《酶工程》等4門課程被評為省級精品課程，《印刷工藝學》、《植物資源與天然產物化學》被評為校級精品課程。
華南理工大學為了加強實驗教學隊伍與實驗室建設和促進實驗教學上水平、出成果，近年制定並發布了18項政策檔案和44項實驗室管理方面的檔案。中心為保證實驗室工作的正常和規範，制定了7項制度檔案。這些政策的頒布和實施，從各方面促進了中心的實驗教學建設、管理水平和實驗教學質量的提高。實驗室及儀器設備的使用實行網上預約、登記制度，實驗室資源利用效率高，深得教師和學生的好評。
交流合作
中心充分利用地處改革開放前沿的優勢，在工程實踐條件建設方面，走出去、請進來，先後得到國內外20多家知名企業的資助，聯合共建了國際糖業技術研究中心、華南理工大學－依卡聯合實驗室、鷹金錢－華工大現代食品科技開發中心、豐原集團-華南理工大學生物質化工聯合實驗室、樂百氏－華工大植物蛋白工程中心、泰格林紙集團－華南理工大學生物質化工聯合實驗室、雙橋－華工大功能性低聚糖研發基地、粵式食品工程技術基礎研究室、華南理工大學－山東齊隆化工股份有限公司合作研究基地、華南理工大學明天納米技術研究中心、華南理工大學－香港錦隆蜂窩紙製品集團有限公司合作研究基地、華南理工大學－武漢中輕工程設計有限公司廣州聯合設計中心等聯合實驗室。這些合作實驗室在培養學生實驗技能，強化工程實踐能力訓練，開展創新性科學研究方面發揮了重要的作用。中心以先進的設備資源和雄厚的師資力量，吸引了國內外眾多企業、高校和科研機構來中心交流、實現資源的共享、推動行業和科學技術的共同進步，發揮了重要的示範和帶頭作用。近年，為國內多家單位培訓各類工程技術人員5000多人次，承接各類分析測試項目500多項。
獲獎情況
教師主要實驗教學成果和獲獎情況
中心成員承擔的教研、教改項目25項；出版實驗教材5本、參編1本，國家“十一五”規劃教材11本，其他教材54本；自編講義10本、製作教學課件16個，發表教學研究論文18篇。在教學實驗的研究中獲省部級以上教學成果獎4項；省部級科研成果獎18項；獲國家級精品課程2門，省級精品課程4門；科研項目422項，總經費達19100萬元，獲得專利230項。
