菠菜黑木耳

菠菜黑木耳是一道菜品，主要原料有菠菜、黑木耳。

基本介紹

• 中文名：菠菜黑木耳
• 主料：菠菜、黑木耳
• 配料：陳醋、香油
• 調料：辣椒油

原料：

菠菜、黑木耳、鹽、糖、陳醋、香油、味素、辣椒油。

做法：

1、菠菜洗淨，用鹽水泡半小時以上，木辦法，社會誠信度太低了，蔬菜農藥，即使俺買有機的，俺也這么洗；

2、木耳溫水泡發，去根，洗淨，瀝乾水後，切絲備用；

3、燒開一鍋水，放少許鹽，放入菠菜，水沸後，關火，撈出菠菜，放在冰水裡冷卻，撈出，擰乾水分，切段；

4、盤子裡放好菠菜段、黑木耳絲，加陳醋、鹽、香油、糖、味素、喜歡吃辣，還可以放點辣椒油。

備註：

1、菠菜頭是好東西，發甜，裡面有豐富的鐵質，一定要保留了，洗淨了吃沒事的。

2、菠菜含有很大量的草酸，跟蛋白質類的食品在一起食用不好，所以一定要焯一下再製作。