菠菜鴨蛋肉絲湯是一道湯類美食，主要食材有雞蛋、菠菜、豬肉、木耳(水發) 、韭菜等。 基本介紹 中文名：菠菜鴨蛋肉絲湯主料：雞蛋100克 菠菜100克 豬肉50克輔料：木耳(水發) 10克 韭菜5克調料：醬油15克 鹽8克 味素10克 製作材料,製作方法, 製作材料雞蛋100克、菠菜100克、豬肉50克、木耳(水發)10克、韭菜5克、醬油15克、鹽8克、味素10克。製作方法1. 把雞蛋磕在碗內用筷子打勻2. 木耳洗淨切絲3. 豬肉煮熟切成絲4. 菠菜洗淨切成長片5. 韭菜洗淨均切長段6. 鍋上旺火,沖入清湯或水1000克,放入木耳、菠菜、熟肉絲,加入醬油、精鹽,勾粉芡7. 鍋開時徐徐倒入雞蛋液,投入味素和韭菜,滴香油起鍋即成.
