菠菜蛋皮拌冬粉

菠菜蛋皮拌冬粉是一道由菠菜、冬粉等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：菠菜蛋皮拌冬粉
• 調味汁：10克
• 米醋：5克
• 香油：5克

原料

主料

白冬粉一把、雞蛋2個、菠菜一把

輔料

辣椒油3克、香油5克、米醋5克、調味汁10克、糖2克、鹽5克

製作步驟

1 ：準備好所有的食材。

2：鍋中燒開水加入少許鹽放入冬粉煮熟撈出過涼備用。

3：再放入洗淨的菠菜焯燙過涼備用。

4：超燙過的菠菜擠乾水分切段，放入碗中加入少許鹽，糖拌均勻。

5：雞蛋打散，鍋中少倒些油倒入蛋液攤成蛋皮。

6：涼一涼後切成絲備用。

7:所有食材放入碗中，準備好調味料。

8:加入，調味汁，米醋，香油，辣椒油拌均勻即好。

菠菜焯燙水中要加點鹽，這樣超燙過的菠菜可保持碧綠的色澤，入水即可關火，過涼要衝透。冬粉煮熟後可剪短，以方便入口食用。