菠菜蒸蛋

菠菜煎蛋是一道家常菜，適合各個年齡層次的人食用，因其菠菜含鐵量高可有效緩解貧血等症狀，和雞蛋里蛋白質搭配能起到養臟活血的功能。

基本介紹

• 中文名：菠菜煎蛋
• 主要食材：菠菜，雞蛋
• 口味：偏淡
• 效果：提神養氣、舒筋活血

材料

蛋2顆，菠菜汁125cc，雞高湯125cc，鹽少許

做法

1.取一蒸碗，蛋、菠菜汁、高湯攪拌均勻，加鹽調味後再倒入紙巾中仔細過濾後備用。

2.取一蒸鍋，蒸鍋水燒開，放入蒸碗蓋上鍋蓋以中火蒸15分鐘至熟即可。