菠菜芥末三文魚

所需食材

原料：菠菜、胡蘿蔔、熟芝麻、三文魚、西紅柿。

輔料：香油、綠芥末、芝麻醬、醋、鹽、雞精。

1、鍋內燒熱水將菠菜焯水撈出過涼，切小段成堆。（小妙招----焯水時放少許鹼面可以使菠菜翠綠也可以是我們的胃呈弱鹼性健康。）

2、西紅柿切小丁，三文魚切條。

3、香油、綠芥末、芝麻醬、醋、鹽、雞精調成汁，裝入小瓶。

4、擠在三文魚墊底的菠菜堆旁，撒熟芝麻和西紅柿粒、即可。

菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素 C、胡蘿蔔素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質。除以鮮菜食用外，還可脫水制乾和速凍。

1.通腸導便、防治痔瘡：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治療作用；

2.促進生長發育、增強抗病能力：菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育；

3.保障營養、增進健康：菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養物質；其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用；

4.促進人體新陳代謝：菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險；

5.清潔皮膚、抗衰老：菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數次，連續使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。