菠菜玉子燒

基本介紹

• 中文名：菠菜玉子燒
• 主要食材：雞蛋，菠菜
• 分類：燒

用料

材料	用量
雞蛋	2個
菠菜	少量
鹽	一小撮
糖	半小勺
日式出汁（白だし）	半小勺
蛋黃醬	半大勺

做法

1. 菠菜在滾水中燙一下撈出，切細。

2. 將雞蛋在碗裡打散，放入調味料（鹽、糖、出汁、蛋黃醬），攪拌至蛋黃醬完全化開為止。

3. 將平底鍋燒熱，倒油，倒入一半蛋液，再倒入一半菠菜，用中火煎。

4. 蛋液稍凝固後，用鍋鏟將其卷至鍋的一端，再倒入另一半蛋液和另一半菠菜。

5. 蛋液稍凝固後再連同之前的蛋卷一起捲起來，兩面再稍微煎一下，出鍋。