菠菜牛肉冬粉湯

1．通腸導便，防治痔瘡 菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治療作用。

2．促進生長發育，增強抗病能力 菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育。

3．保障營養，增進健康 菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷，及一定量的鐵、維生素E、芸香貳、輔酶Q10等有益成分，能供給人體多種營養物質；其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

基本介紹

• 中文名：菠菜牛肉冬粉湯
• 主要原料：50g牛肉50g菠菜50g冬粉
• 主要食用功效：通腸導便，防治痔瘡　等
• 配料：適量油適量鹽

主料

50g牛肉

50g菠菜

50g冬粉

配料

適量油

適量鹽

營養分析

1．通腸導便，防治痔瘡　菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治療作用。

2．促進生長發育，增強抗病能力 菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育。

3．保障營養，增進健康 菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷，及一定量的鐵、維生素E、芸香貳、輔酶Q10等有益成分，能供給人體多種營養物質；其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

4.菠菜的蛋白質量高於其他蔬菜，且含有相當多的葉綠素，尤其含維生素K在葉菜類中最高（多含於根部），能用於鼻出血、腸出血的輔助治療。菠菜補血之理與其所含豐富的類胡蘿蔔素、抗壞血酸有關，兩者對身體健康和補血都有重要作用。

製作步驟

1 冬粉一團，放適量溫水泡軟

2 洗淨瀝乾水份備用

3 菠菜擇洗乾淨

4 熟牛肉從冰櫃冷凍里取出

5 將牛肉洗淨切薄片

6 鍋中放適量油稍煸炒，有薑絲也可一塊煸出香味，我正好沒了

7 加適量水燒開

8 水開後下入冬粉

9 加適量鹽

10 放入牛肉片

11 煮至冬粉變軟

12 加適量花椒粉，沒有不加也可以，喜辣的也可加辣椒

13 放入菠菜，煮至變色

14 放入切碎的蔥花，嘗一下看要不要調味

15 加入適量味素，即可關火

16 碗中加適量醋，將冬粉倒入碗中拌勻即可