菠菜燉魚脯

菠菜燉魚脯是由鮎魚等製作的食物，口味微辣。

基本介紹

• 中文名：菠菜燉魚脯
• 分類：燉菜類
• 口味：微辣
• 主要食材：鮎魚1條，菠菜100克，紅棗15克，生薑10克

調料

鹽5克、味素2克、胡椒粉少許、黃酒2克。

製法

1.鮎魚殺洗乾淨，在魚脊部橫切幾刀，菠菜洗淨去老葉，紅蘿蔔去皮切片，生薑去皮切絲，紅棗泡透。

2.燒鍋下油，放入薑絲、魚脯，用小火煎香，攢入黃酒，注入清水，用中火燉約20分鐘。

3.加入菠菜、紅棗，調入鹽、味素、胡椒粉，再燉15分鐘即可盛入湯碗內食用。

功效

鮎魚含不飽和脂肪酸，有降低血脂、軟化血管、降低血液黏稠度的作用；菠菜有利水、助消化的功效，還可促進腸胃和胰腺分泌，不僅營養豐富，且有明顯的減肥效果。