菠菜燉雞

菜譜原料,製作方法,

菜譜原料

雞半隻 500克 冬菇 50克 青蔥 3棵 薑片 3克 菠菜 200克 乾筍 5片 蚝油 30克 生抽 5克 鹽 5克 糖 10克 生粉 3克 胡椒粉 3克

製作方法

1. 菠菜洗淨,切一刀截短放入煲鍋內備用。蔥切段,姜切片;冬菇泡軟去根,抹乾水。雞洗淨瀝乾水,斬塊,泡油。
2. 炒鍋置火上倒油,爆香蔥、姜,加入雞、冬菇及蚝油再爆片刻,下料酒調味及乾筍,繼續翻炒至雞熟,盛起放在菠菜上,煲湯至滾;鹽和胡椒粉調味即成。

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