菠菜煎雞蛋

菠菜煎雞蛋是一道簡單的家常菜，主料是菠菜 、雞蛋 、醃製的肉。

基本介紹

• 中文名：菠菜煎雞蛋
• 主要食用功效：清淡
• 適宜人群：老少
• 材料：菠菜 雞蛋 醃製的肉

材料

菠菜 雞蛋 醃製的肉

做法

1）將菠菜洗淨後切碎，用沸水稍燙一下，撈出，瀝開水分。將雞蛋加

雞精粉及香油在碗中打散。

2）炒鍋置旺火上，將油燒熱，把肉末煎熟。

3）肉餅煎熟後壓碎，倒入蛋液，然後晃動一下鍋子，鋪勻。

4）看到蛋餅稍微有點凝結，將菠菜末撒在蛋餅上。

5）小火烙至邊緣翹起時，迅速翻面再烙一下即可。