菠菜扇貝湯是一道菜品，主料是扇貝、雞蛋、菠菜。
基本介紹
- 中文名：菠菜扇貝湯
- 主要食材：扇貝、雞蛋、菠菜
- 難度：普通
- 製作工藝：煮
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原料
主料
扇貝、雞蛋、菠菜
輔料
白鬍椒粉、蔥姜
做法
1.處理扇貝：買回家的新鮮扇貝用清水清洗乾淨，上蒸鍋3分鐘取出，然後把蒸的七分熟的扇貝去殼，扇貝肉去沙袋和腮，洗淨備用 | |
2.蔥姜切絲，雞蛋打撒，放入適量的鹽，放入洗淨的扇貝，蔥薑絲攪拌均勻備用 |  |
3.菠菜洗淨，用開水稍微煮一下，去除葉酸，去除備用 |  |
4.起鍋入油，6，7分熱時下入扇貝雞蛋液，中火，不要攪拌，雞蛋基本成型後倒入一大碗開水和菠菜，煮開後再加入適當的鹽和胡椒粉調味即可 |  |
