基本介紹
- ISBN:9787105046225
菜餚圍邊實例--麵點·小吃,ISBN:9787105046225,作者: 1 ...... 圖集 菜餚圍邊實例圖冊 V百科往期回顧 詞條統計 瀏覽次數:次 編輯次數:4次歷史版本 最近更新:...
菜餚圍邊是將烹飪裡面的食品原料,通過簡單的刀工改制,對菜餚進行點綴美化的一種方式。菜餚圍邊製作,涉及:環圍式菜餚圍邊、點綴式菜餚圍邊等內容。...
《圖解菜餚圍邊》是2009年四川科技出版社出版的圖書,作者是韋昔奇,王瓊,高會學。...... 《圖解菜餚圍邊》是2009年四川科技出版社出版的圖書,作者是韋昔奇,王瓊,...
《菜餚圍邊集》出版以來,深受廣大烹飪愛好者和家庭主婦的喜愛,他們紛紛來信,盛讚該書內容之新穎、畫面之漂亮、使用之方便、實用性之強,使我們深感慶幸。...
《果蔬雕刻與圍邊集錦》是2011年9月1日成都時代出版社出版的圖書,。...... 十二、雕刻實例果蔬圍邊篇一、圍邊的概述二、圍邊的分類三、菜餚圍邊的特點...
十二、雕刻實例果蔬圍邊篇一、圍邊的概述二、圍邊的分類三、菜餚圍邊的特點四、菜餚圍邊的作用五、菜餚圍邊的基本原則六、圍邊的常用原料...
《盤飾圍邊基礎》是由作者鄧耀榮編寫,廣東省出版集團、廣東經濟出版社出版的書籍。...... 以及76例碟頭擺件實例和52例碟頭圍邊實例,內容豐富全面,造型創新獨到,是...
《手工坊-果蔬雕刻輕鬆跟我學-果蔬切雕菜餚圍邊》是2010年湖南科技出版社出版的圖書,作者是陳加田。...
《手工坊果蔬雕刻輕鬆跟我學:果蔬切雕》本套書分《果蔬切雕菜餚圍邊》、《果蔬雕刻初級篇》、《果蔬雕刻中級篇》和《果蔬雕刻高級篇》四本。《手工坊果蔬雕刻...
參加全國第十二屆廚師節製作的“蜀南竹珍宴”榮獲“金廚獎”;參加了《菜餚圍邊實例》熱菜、冷菜的製作、編寫工作。中文名 楊國勝 國籍 中國 職業 川菜烹飪名師...
參加全國第十二屆廚師節製作的“蜀南竹珍宴”榮獲“金廚獎”;參加了《菜餚圍邊實例》熱菜、冷菜的製作編寫工作。現任成都新東方烹飪學校川菜金牌大廚專業高級烹飪...