楊國勝，1979年事廚至今，先後擔任成都五糧液大酒店、唐古拉風味大酒樓廚師長、行政總廚等職。有豐富的廚房管理經驗和實踐教學經驗。參加全國第十二屆廚師節製作的“蜀南竹珍宴”榮獲“金廚獎”；參加了《菜餚圍邊實例》熱菜、冷菜的製作、編寫工作。
基本介紹
- 中文名：楊國勝
- 國籍：中國
- 職業：川菜烹飪名師、高級技師
- 特長：川菜製作、冷菜及菜餚圍邊技術
- 工作單位：成都新東方烹飪學校
格言：廚師要想成功必須具備：“廚藝、廚德、創新”三個要素。
人生經歷：1978年高考失敗後，受家庭的影響，楊國勝進入了成都西域餐飲公司當學徒。那一年中國餐飲行業也伴隨著社會的發展有所進步，但整體水平還很滯後。所以楊國勝雖然進入的是一家國營餐飲企業當學徒，但餐飲行業整體的社會現狀，讓餐飲工作者還屬於最初階段的純體力勞動階段。
1994年初，隨著國家社會主義市場經濟體制改革目標正是確立，個體經濟重新獲得了恢復與發展，楊國勝自己的小餐館順利開張了。2000年，因為公司制度體制改革，結束了飯館，開始酒店紅案工作數年，先後在成都五糧液大酒店、唐古拉風味大酒樓擔任廚師長等職位。 2005年辭去工作，進入了成都新東方烹飪學校當教師至今。
