菜脯油

菜脯油，菜脯油盛產於潮汕，傳統佐食佳品，也是潮汕地區傳統名醬之一。顧名思義，菜脯油是菜脯經過擠壓出來的汁，經過各種複雜工序加工而來。

基本介紹

• 中文名：菜脯油
• 主要食材：菜脯，薑末

用料

材料	用量
菜脯	一個
薑末	少許
蒜末	少許
豬油	-
花生油	-

做法

1. 洗淨，去頭尾
2. 切段
3. 片成片
4. 切條
5. 切粒，剁碎，你想碎點也可以的，我懶。。
6. 熱油，七分，豬油挖一塊下去。
7. 放入菜脯，薑末蒜末，小火煸炒之，煸香了。
8. 這個程度就好， 盛起備用。