菜乾豬利排骨湯

菜乾豬利排骨湯是一道菜，口味良好，製作簡單，需要材料乾100克，支竹(即腐竹)80克，排骨600克(斬件)，紅棗10粒，豬利1條。

基本介紹

• 中文名：菜乾豬利排骨湯
• 主要食材：菜乾，支竹，排骨
• 分類：湯類
• 佐料：食鹽

原料

菜乾100克，支竹(即腐竹)80克，排骨600克(斬件)，紅棗10粒，豬利1條。

步奏

1．紅棗洗淨去核。菜乾用清水浸軟，約需40分鐘，洗淨，揸乾水，切短。支竹用清水浸10分鐘，取起切短。

2．排骨放入滾水中煮5分鐘，撈起洗淨。豬利放入滾水中煮5分鐘，取出颳去利苔，洗淨。

3．煲內加入適量清水煲滾，放入菜乾、排骨、豬利、紅棗煲滾，再改慢火煲2小時，下鹽調味，然後放支竹，再煲0.5小時即成。

功效

萊乾有清熱潤肺、和胃滑腸之功效；支竹能清肺熱、可止咳消痰；紅棗能補牌和胃、益氣生津；排骨能補陽益髓、滋陰潤燥。本湯方有清肺熱、潤肺燥的功效。

套用

適用於小兒咯痰不爽、澀而難出、咽喉乾燥、苔白而乾等病症。