菌菇翡翠菜

基本介紹

• 中文名：菌菇翡翠菜
• 主要食材：嫩萵苣葉
• 口味：鹹味
• 輔料：食用油

原料

嫩萵苣葉100g，蘑菇2朵，香菇2朵，金針菇一小把，枸杞乾10g。蒜瓣2枚，（圖1.jpg）

鹽2g，生抽一勺，食用油適量，濕澱粉10g。

過程

準備過程

1，原料集合。

2，新鮮的嫩萵苣葉洗淨瀝乾。

3，枸杞用一點溫水泡5分鐘。

4， 菇類洗淨，切小塊，金針菇取其頭部位。

製作步驟

1， 鍋內加入適量水，燒開後，加入萵苣葉焯燙。其間加入一點色拉油，適量鹽，可以保持葉子的翠綠。

2， 焯燙片刻立馬撈出，瀝乾水分，擺盤。

3， 鍋內倒適量食用油，爆香剁碎的蒜瓣。

4， 放入香菇，蘑菇塊翻炒。5， 之後加入一碗清水或者高湯，連同金針菇，枸杞一起煮開。

菌菇翡翠菜

6， 沸騰後，加入適量生抽。

7，白鬍椒粉，鹽。

8，出鍋前勾芡湯汁濃稠關火,。

9，將雜菇湯汁一起澆在萵苣葉上即可食用。

菌菇翡翠菜