菊花香菜煮茄子

基本介紹

• 中文名：菊花香菜煮茄子
• 主要原料：菊花，茄子，黃豆，香菜
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：清熱解毒，消腫止痛

材料

菊花50克，茄子1000克，黃豆100克，香菜100克，醬油10毫升，精鹽5克，生肉湯200毫升，芝麻醬50克，陳醋10毫升，料酒10毫升。

做法

茄子帶皮切成滾刀塊、放水盆中泡30分鐘去其黑色。取鍋放入洗淨的菊花煮20分鐘，然後兌入生肉湯，放入茄子煮20分鐘。黃豆用涼水泡軟、煮熟，放入鍋中與茄子同煮，倒入醬油、精鹽、芝麻醬、陳醋及料酒，撒上香菜即可。

介紹

佐餐食用。清熱解毒，消腫止痛。適用於酒精性高血壓、胃潰瘍等病症，可減少人體對脂肪的吸收，具有減肥之功效。