菊花蛇羹

菊花蛇羹是一道由菜蛇、雞肉、筍塊等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：菊花蛇羹
• 主料：菜蛇1條,雞肉100克等
• 調料：高湯,鹽,味素,雞精等
• 製作：菜蛇去皮去骨

材料

主料：菜蛇1條,雞肉100克,筍塊25克,香菇2朵,菊花1朵。

調料：高湯,鹽,味素,雞精,老抽,水澱粉各適量。

製作

1.菜蛇去皮去骨，切成丁，雞肉取脯肉切成丁，筍塊切丁，香菇泡發後切丁。

2.原料焯水後，入鍋中加高湯燒開，調味，勾芡即可。