菊花凍

菊花凍是一道美味食品，主料有白菊花、枸杞等。

基本介紹

• 中文名：菊花凍
• 白菊花：50G
• 枸杞：10G
• 瓊脂：10G

材料

白菊花50G，枸杞10G，瓊脂10G，清水700ML，冰糖適量。

做法1

1、菊花、枸杞放鍋里，加入清水燒開，關小火煲20～30分鐘；

2、把菊花、枸杞過濾起剩下菊花茶，加入剪碎的瓊脂、冰糖用小火煮，攪拌至兩者完全融化；

3、湯匙放平，枸杞排列呈梅花型，倒入少量的瓊脂菊花茶，放涼凝固；

4、湯匙加滿瓊脂菊花茶放涼凝固，放入冰櫃冷藏口感會更好；

5、用牙籤順著湯匙邊緣劃1圈即可脫模，菊花凍裝盤，成品菊花凍美麗凍人。

做法2

1、可以把瓊脂菊花茶倒入小菊花模里，放涼；放入冰櫃冷藏口感更好；

2、放涼凝固後，牙籤順著模具邊緣劃1圈即可脫模，脫模後即可裝盤