基本介紹
- 中文名：莧菜天然紅色素
- 主要原料：莧菜
莧菜天然紅色素，主要成份為莧菜苷（amaranthin）和少量甜菜紅苷等，紫紅色粉末易溶合於水和乙醇和溶合液。主要用於食品，如飲料、碳酸飲料、配製酒、糖果、糕點上彩裝、紅綠絲、青梅、山楂製品、果凍等的著色，為紅色著劑。
莧菜天然紅色素，以莧菜（Amaranthus tricolor、A.caudatus、A.mangstanusl L）為原料，利用現代的生物技術提取而成的天然著色劑。莧菜天然紅色素，主要成份為莧菜苷（amaranthin...
天然莧菜紅是一種食用色素，主要來源於紅莧菜，紅莧菜為一年生草本，分枝較多。葉對生，葉片卵狀橢圓形至披針形，長4～12cm，寬2～7cm。天然莧菜紅色素色澤鮮艷，無毒，安全性高，性質穩定，是優良的天然食用色素。天然莧菜紅 原料植物 紅莧菜為一年生草本，分枝較多。葉對生，葉片卵狀橢圓形至披針形，長4～12cm，寬2...
莧菜（莧科）莧菜在我國南北各地栽培，資源比較豐富。天然莧菜紅是以紅莧菜可食部分為原料，經水提取、乙醇精製獲得的濃縮液。通過乾燥處理，即可獲得紫紅色乾燥粉末狀成品。天然莧菜紅主要成分為莧菜苷，分子式：CHON₂，相對分子質量：726。其餘還有少量甜菜紅苷等。天然莧菜紅為紫紅色膏狀或無定形乾燥粉末，易吸濕...
莧菜苷（Amaranthin）R=β-D-吡喃葡萄糖基糖醛酸。簡介 莧菜種類繁多，營養豐富，適應性強，種植廣泛。近些年，食品安全問題日益嚴峻，人們對天然色素的關注越來越多。莧菜富含甜菜紅色素，其取材及色素的提取較為方便，使得它漸漸替代甜菜作為一種重要的天然色素提取資源的地位。在莧菜中，甜菜紅色素主要以莧菜苷和異形...
莧菜紅，又名酸性紅27、食品紅2，雞冠花紅，是一種有機化合物，化學式為CHN₂Na₃OS₃，是一種水溶性偶氮類著色劑，我國規定莧菜紅可用於果味水、果味粉、果子露、汽水、配製酒、糖果、糕點上彩裝、紅綠絲、罐頭、濃縮果汁、青梅等的著色。2017年10月27日，世界衛生組織國際癌症研究機構公布的致癌物清單...
蜀葵花紅色素、玫瑰色素、苦水玫瑰色素、玫瑰茄紅、紫葉小檗紅色素、紫葉小檗葉片紅色素、枸樹果色素、柚皮色素、楊梅色素、天然莧菜紅色素、凌霄花紅色素、赤豆批色素、赤豆皮褐色素、洋蔥色素、洋蔥表皮色素、橡子殼棕、絨花紅色素、一串紅花色素、月季花紅色素、黑加侖色素、紫菜薹色素、紫菜苔色素、桑椹紅色素、槐豆胚芽...
至1995年5月，日本批准使用的天然色素已達97種。日本市場上年需求量在200噸以上的是焦糖色素、胭脂樹橙色素、紅曲色素、梔子黃色素、辣椒紅色素和薑黃色素等6種天然色素產品，其中焦糖色素的需求量最大，每年消費量達2000噸，約占天然色素消費總量的40%。我國天然食用色素產品中屬焦糖色素的產量最大，年產量約占天然...
天然食用色素是直接從動植物組織中提取的色素，對人體一般來說是無害，如紅曲、葉綠素、薑黃素、胡蘿蔔素、莧菜和糖色等，就是其中的一部分。人工合成食用色素，是用煤焦油中分離出來的苯胺染料為原料製成的，故又稱煤焦油色素或苯胺色素，如合成莧菜紅、胭脂紅及檸檬黃等等。這些人工合成的色素因易誘發中毒、瀉泄...
有機合成色素：莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、新紅、赤蘚紅、誘惑紅、日落黃、亮藍和靛藍及其鋁色淀，喹啉黃。無機合成色素：二氧化鈦和合成氧化鐵 天然等同合成色素：β-胡蘿蔔素，番茄紅素 其他合成色素：葉綠素銅鈉（鉀）鹽：葉綠素銅（鉀）鹽 有機合成色素的鋁色淀是通過純有機合成燃料與氧化鋁反應後，經清洗和乾燥...
21 莧菜紅色素 22 松籽殼色素 23 棗皮紅色素 24 柿子紅色素 25 南瓜黃色素 26 高梁紅色素 27 越橘紅色素 28 黑豆皮紅色素 29 番茄皮紅素 30 辣椒紅色素 DL 甙類 31 苦瓜皂甙 32 刺五加甙 33 積雪草總甙 34 娑羅子提取物 35 蒺藜總皂甙 YL 油類 36 芹菜籽油 37 松針油 38 鰻骨油 Qr 其他 39 無臭...
2.2012年11月25日，山東威海榮成市調查發現，一些海蝦加工企業靠添加胭脂紅色素來給海蝦提色。3.2011年5月11日，重慶江津區蔡家鎮的一家“染色豆瓣”廠被查，為了讓豆瓣的顏色更鮮亮，違規在其中添加“胭脂紅”和“日落黃”。4.2012年2月9日，哈爾濱食品藥品監督管理部門對紅牛進行查證的過程中卻發現，紅牛飲料...
21 莧菜紅色素 22 松籽殼色素 23 棗皮紅色素 24 柿子紅色素 25 南瓜黃色素 26 高梁紅色素 27 越橘紅色素 28 黑豆皮紅色素 29 番茄皮紅素 30 辣椒紅色素 DL 甙類 31 苦瓜皂甙 32 刺五加甙 33 積雪草總甙 34 娑羅子提取物 35 蒺藜總皂甙 YL 油類 36 芹菜籽油 37 松針油 38 鰻骨油 Qr 其他 ...