荷香鱈魚蒸豆腐

基本介紹

• 中文名：荷香鱈魚蒸豆腐
• 主要食材：鱈魚、南豆腐，乾荷葉
• 輔料：大蔥、香蔥、紅椒
• 調料：醬油、鹽、胡椒粉、白葡萄酒

材料

主料：鱈魚、南豆腐、乾荷葉、大蔥、香蔥、紅椒、竹籠屜

調料：醬油、鹽、胡椒粉、白葡萄酒

製作

1.鱈魚去皮去骨切丁，用廚房紙吸去水份，用鹽、白葡萄酒、胡椒粉醃漬10分鐘

2.豆腐切成大塊放在荷葉中，加鹽。包好放入整過蒸2分鐘，蒸進清香的荷葉味。

3.鱈魚放在豆腐上包好荷葉入蒸鍋蒸3分鐘，讓鱈魚與豆腐完美融合。

4.大蔥白切絲，鍋里放少許油煸香，放入醬油，白糖 胡椒粉鹽、調成蘸汁

5.將鱈魚調整放在豆腐上，撒上蔥花、撒上紅辣椒絲，淋上汁即可食用。