荷香蒸乳鴿

荷香蒸乳鴿是以乳鴿、荷葉為主要材料製作而成的一道菜品。

基本介紹

• 中文名：荷香蒸乳鴿
• 英文名：Steamed Pigeon in Lotus Leaves
• 主要食材：乳鴿一隻，荷葉一張，紅棗，杞子適量，姜一塊
• 工藝：蒸

荷香蒸乳鴿 ：Steamed Pigeon in Lotus Leaves

材料：乳鴿一隻，荷葉一張，紅棗，杞子適量，姜一塊。

做法：

1、紅棗、杞子用溫水泡一下，荷葉也用溫水泡軟，洗淨。

2、乳鴿斬小塊，用酒，蚝油，生抽，麻油，糖，生粉醃20分鐘。

3、把荷葉鋪在蒸籠底下，紅棗對半切開，和薑片，乳鴿肉一起拌勻，倒入蒸籠，撒上杞子，大火蒸15分鐘左右即可。