荷香糯米蒸雞是一道以土雞、糯米等為主要食材製作的菜品。 基本介紹 中文名：荷香糯米蒸雞主要原料：土雞，糯米是否含防腐劑：否配料：荷葉、蔥、胡椒、姜、料酒 所用廚具,食材明細,製作步驟, 所用廚具蒸鍋食材明細土雞半隻糯米半斤荷葉1張蔥適量胡椒適量姜適量料酒適量醬油適量鹽適量糖適量澱粉適量香油適量製作步驟1. 將雞洗淨砍件,加入薑蓉、料酒、胡椒碎、糖、鹽、醬油、蔥花、香油、澱粉2. 將加入的調味料與雞拌勻醃一小時以上3. 糯米提前浸泡4小時後瀝乾水,荷葉提前浸泡2小時洗乾淨瀝乾水4. 將一部分糯米倒入荷葉里攤薄5. 然後將醃好的雞倒入米麵,再將剩餘的米倒上拌勻包好放入蒸籠6. 鍋里加水煮沸隔水放入蒸籠,中火蒸2小時7. 最後將蔥花拌勻,嗯！又是飯,又是菜,端上桌直接吃就可以了
