荷蘭豆炒鰻魚

荷蘭豆炒鰻魚是一道由荷蘭豆、胡蘿蔔等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：荷蘭豆炒鰻魚
• 分類：炒菜
• 主要食材：荷蘭豆
• 工藝：炒

配料

荷蘭豆300g、胡蘿蔔少許、薑片3片 、熟烤鰻魚300g、適量油、雞粉1茶匙、糖1/2茶匙

做法

1. 荷蘭豆洗淨去蒂，胡蘿蔔切花刀，鰻魚略煎後切成菱形片備用。2. 鍋中放油燒熱，將薑片爆香後放入荷蘭豆、胡蘿蔔和調料炒熟。

荷蘭豆炒鰻魚

3. 烤鰻魚放入鍋中，勾芡後輕輕翻勻即可。

小貼士

雞粉不僅為整道菜奠定了鮮美的基調，同時很好地將荷蘭豆和烤鰻魚兩種味道大不相同的食材結合在了一起。

健康Tips： 鰻魚中富含維生素A，相當於普通魚類的數十倍，並且還含有遠高於其他海鮮和肉類的DHA和EPA，

益腦健腦。