荷蘭豆炒雞蛋

荷蘭豆炒雞蛋

雞蛋是人類最好的營養來源之一,雞蛋中含有大量的維生素礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言,雞蛋的蛋白質品質最佳,僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量,相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量,但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2.4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的,它們起著極其重要的作用,如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。

基本介紹

  • 中文名:荷蘭豆炒雞蛋
  • 主要原料:雞蛋,荷蘭豆
  • 是否含防腐劑:否
  • 主要食用功效:修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程
簡介,營養分析,食材明細,做法,

簡介

菜品口味:其它
主要工藝:炒
所需時間:廿分鐘
製作難度:簡單
所用廚具:炒鍋 煮鍋

營養分析

1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,蛋白質為優質蛋白,對肝臟組織損傷有修復作用
2. 富含DHA和卵磷脂卵黃素,對神經系統和身體發育有利,能健腦益智,改善記憶力,並促進肝細胞再生
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內的致癌物質,具有防癌作用。

食材明細

雞蛋 2個
荷蘭豆 80克
適量
雞精 適量

做法

1.準備材料.2
2.荷蘭豆摘去老筋,鍋中放水.3
3.燒開,到入荷蘭豆綽熟.4
4.放入清水裡過一下.5
5.瀝乾水分備用.6
6.雞蛋打入碗中,放小半勺鹽攪拌成蛋液.7
7.熱鍋入油,到入蛋液.8
8.蛋液至膨脹,用鏟子劃散.9
9.在到入荷蘭豆加半勺鹽,半勺雞精.10
10.翻炒均勻即可

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