荷蘭小葡萄麵包是用麵粉、雞蛋等食材製作的食品。
基本介紹
- 中文名：荷蘭小葡萄麵包
- 分類：烘培，早餐，荷蘭，外國菜，西餐，麵點，麵包
- 主要食材：麵粉（做麵包用的），發酵粉
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
麵粉（做麵包用的） | 300克 |
發酵粉 | 20克 |
精鹽 | 適量 |
白砂糖 | 2湯勺，多加點也無妨 |
雞蛋 | 一隻 |
溫牛奶 | 150毫升 |
融化好的黃油 | 3湯勺 |
葡萄乾 | 200克 |
做法
1. 首先，國外超市賣的麵粉都有圖片，簡單明了的說明這是用來做哪種麵包的麵粉。選擇那種麵包裡面膨的松鬆軟軟的。要是沒有，就選純麵粉，把發酵的任務交給發酵粉… |
2. 把麵粉放進大碗裡面，最好是篩進去，沒有的話，就用容器盛好麵粉，慢慢撒進去。混入鹽和糖。 |
3. 在中心弄出個小窩，放進去半隻雞蛋。雞蛋是包含蛋黃和蛋清一起打好的。 |
4. 把發酵粉和五湯勺的溫牛奶在小碗裡面混好，倒進剛才的大碗裡。注意發酵粉會一下子膨起來，所以碗要稍微大一點。 |
5. 剩下的牛奶和融化好的黃油混好，也倒進去，最後揉成一個麵團，表面光滑，脫手不粘。 |
6. 在碗上蓋上一個茶巾，放在溫暖的地方大約45分鐘。但是比如現在天氣還比較涼，沒有溫暖的地方怎么辦，找有陽光的地方，蓋著茶巾，利用太陽的溫度來發酵。 |
7. 最後把葡萄乾揉進去。 |
8. 把麵團分成八個圓麵包的形狀，放在上過油的烤盤上，再放在溫暖的地方發酵半個小時。 |
9. 進烤箱開始烤之前，把剩下的雞蛋刷在點心胚上。沒有刷子的話，用手來塗效果也很好，注意全部都刷上去，因為刷的好的話烤出來的顏色會很漂亮。 |
10. 烤箱溫度200℃，把烤盤放進烤爐中心，烤15到20分鐘直到顏色變為金棕色。香味瀰漫整個家～ |
