基本介紹 中文名：荷葉餅包孜然羊肉主要食材：麵粉，酵母，牛奶，熟羊肉分類：特色菜工藝：炒 材料,做法, 材料麵粉300克，酵母4克，牛奶150克，熟羊肉，洋蔥頭，香菜做法1、酵母用溫奶稀釋，靜置3分鐘；2、添加麵粉，用筷子攪成絮狀面塊；3、揉成光滑的麵團，用保鮮膜封好，放在溫暖處餳發；4、待麵團發至2被大小左右，取出揉勻排氣；5、分割成40克左右的面劑，擀成薄餅狀；6、在餅上刷層薄油，然後對摺，塑形；7、把做好的餅胚蓋布放在溫暖處再次餳發；8、餅胚發至蓬鬆輕盈狀，入鍋用大火蒸，開鍋後8分鐘關火，虛蒸3分鐘即可。孜然羊肉做法：1、洋蔥切片，羊肉切片，香菜切碎備用；2、起油鍋，油熱後，爆炒洋蔥；3、蔥香飄出後，下入羊肉大火翻炒；4、烹入料酒、生抽、白糖、孜然面和孜然粒；5、大火爆炒至洋蔥和羊肉軟爛，調入鹽和味素，撒上香菜即可。
