荷葉蒸鰻魚

荷葉蒸鰻魚是以鰻魚、荷葉為主要材料製作而成的一道菜品。

基本介紹

• 中文名：荷葉蒸鰻魚
• 主要食材：鰻魚、荷葉
• 分類：蒸
• 口味：鮮美

材料

鰻魚、荷葉、枸杞、色拉油、鹽、糖、胡椒粉、雞精、料酒、生抽。

做法

1、荷葉洗淨，枸杞洗淨。

2、鰻魚宰殺，洗淨，在背部每隔5厘米切上一刀。

3、用鹽、糖、胡椒粉、雞精、料酒、生抽醃製10分鐘。

4、把鰻魚捲成盤龍狀放入碟中，放色拉油、枸杞，用荷葉裹上。

5、鍋中放水燒沸，隔水大火蒸15分鐘即可。