1.糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；2. 糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。 基本介紹 中文名：荷葉桂圓蓮子桂花粥主要食材：大米70克，糯米30克輔料：桂圓 蓮子 青絲紅絲 調料：冰糖 桂花醬 主料,輔料,調料,詳細步驟, 主料大米70克糯米30克輔料桂圓30克蓮子40克清水 1500ml青絲紅絲 適量調料冰糖40克桂花醬15克詳細步驟1、用較鋒利的刀。2、把浸泡漲發過的蓮子深色蒂的部分切掉。3、用牙籤兒的平頭部份，把蓮子的苦心捅出。4、蓮子的苦心是藥材，可晾乾留用，亦可不要，蓮子心有祛火解毒的功效。5、水開後，下入大米和糯米同煮。6、如米乾淨就可不必淘洗。7、米煮1小時後，下入蓮子再煮30分鐘。8、下入桂圓再煮30分鐘，煲粥時，要始終用微火慢煮。9、下入桂圓時，可把冰糖一同下鍋煮化。10、在出鍋前10分鐘倒入桂花醬。11、粥煲好後。12、把鮮荷葉扣放到粥的表面，再煮3分鐘。13、把火關掉，蓋上鍋蓋燜15分鐘，15分鐘後取出荷葉不要。14、把粥倒入容器撒上少許青絲紅絲便可上桌食用，亦可晾涼下入冰櫃，冷藏冰鎮兩小時，食用涼粥味道也很甘美。
