基本介紹
- 中文名：荷葉冬瓜魚湯
- 主要原料：冬瓜
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老少皆宜
- 副作用：無
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配料
1/3個新會陳皮
3片姜
適量鹽
1片鮮荷葉
適量食用油
營養分析
1． 利尿消腫：冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉辣淋疊拳鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作盛希背用。
2．船求恥 減肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。
3． 清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
相關人群
一般人群均可食用。
1． 適宜腎病、水腫、肝硬化腹水、癌症、腳氣病墓欠、高血壓、糖尿病、動脈硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏維生素C者多食
2． 冬瓜性寒涼，脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽虛肢冷者忌食。
製作步驟
1 赤小豆，蓮子和陳皮先用水泡發；
2 冬瓜洗淨，去籽，帶皮切成滾刀狀；
3 魚塊用薑片和鹽稍醃一下，然後下估體講油鍋煎一下；
4 倒入開水再次煮開；
5 然後把魚湯轉移至電飯煲中，加入燥己陵冬瓜，蓮子，赤小豆，陳皮以及洗淨撕閥連汽循成塊的鮮荷葉；
6 煲約一個半小時後，加鹽調味即可！
