荷花包

荷花包是以精粉為主料製作的食品。

基本介紹

  • 中文名:荷花包
  • 主料:精粉
原 料,做 法,成品特點,關鍵工序,

原 料

精粉、酵母、水、白糖、餡(豆沙餡心、蓮茸均可)等。

做 法

1、將麵粉開窩,加入水、白糖、酵母、合成麵團。
2、將麵團搓條、下劑,包入餡心。
3、用刀片切割成蓮花狀。
4、上籠蒸製。
5、蒸製20分鐘至熟盛入盤中即可。

成品特點

口感喧軟,形似荷花,鬆軟香甜,層次分明

關鍵工序

花瓣剪制要求均勻形象。

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