荷花包

荷花包是以精粉為主料製作的食品。

基本介紹

• 中文名：荷花包
• 主料：精粉

原 料

精粉、酵母、水、白糖、餡（豆沙餡心、蓮茸均可）等。

做 法

1、將麵粉開窩，加入水、白糖、酵母、合成麵團。

2、將麵團搓條、下劑，包入餡心。

3、用刀片切割成蓮花狀。

4、上籠蒸製。

5、蒸製20分鐘至熟盛入盤中即可。

成品特點

口感喧軟，形似荷花，鬆軟香甜，層次分明

關鍵工序

花瓣剪制要求均勻形象。