荔芋油鴨雞煲

荔芋油鴨雞煲，是一道美食，主要製作原料有鴨腿、雞肉等。

基本介紹

• 中文名：荔芋油鴨雞煲
• 主要食材：鴨腿，芋頭，雞肉
• 口味：鮮香
• 配料：蒜，姜，鹽，茶，椰汁

材料

油鴨腿2隻，芋頭12兩，雞肉12兩，青蒜2兩，老薑3片，椰汁1/4杯，上湯1杯，鹽1茶匙半，糖1茶匙，花奶2湯匙，生粉1茶匙

做法

1.油鴨腿用滾水浸10分鐘；斬件之後放入調味上湯內煮滾，浸5分鐘。

2.雞肉切件；青蒜洗淨切段；姜切粒；芋頭去皮切件，先蒸10分鐘。

3.起鑊爆香蒜和姜粒，加入雞肉一起炒香，再加入連湯油鴨件同炆。

4.加入芋頭，炆至雞肉熟，放鹽和糖調味，再加入椰汁及花奶。

5.試好味之後，以生粉加水推芡即成。