草豆蔻蒸牛肉

草豆蔻蒸牛肉是以草豆蔻為主要材料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：草豆蔻蒸牛肉
• 主要材料：草豆蔻

藥膳配方

草豆蔻15克,牛肉500克,料酒、醬油、蔥、生薑、白糖各10克,精鹽5克,味素、胡椒粉各3克,生薑10克,香菜30克。

功能效用

燥濕健脾,溫胃止嘔。適用於脘腹脹滿、冷痛、噯氣、呃逆、寒濕吐瀉等症。

製作方法

①將草豆蔻研成細粉;牛肉洗淨,去筋膜,切成3厘米見方的薄片;姜切片,蔥切段。②牛肉片放入碗內,加入精鹽、味素、醬油、料酒、白糖、胡椒粉、姜、蔥抓勻,醃漬1小時。③牛肉片撈起,放入蒸碗內,再放入草豆蔻粉末拌勻,置武火大氣蒸籠內,蒸55分鐘,取出蒸碗,撒上香菜即成。