材料
主料：草魚160克，
絲瓜160克，草菇120克，北豆腐100克，
調料：姜3克，大蔥5克，香菜8克，香油5克，胡椒粉2克，花生油10克，鹽3克
做法
1.
絲瓜去皮洗淨，開邊去瓤，切如筷子頭大粒。豆腐洗淨切粒，鮮菇洗淨切開邊。
2.姜1片，蔥1條入鍋，加入水2杯燒開，放下
板豆腐煮3分鐘撈起，然後放下香菇煮5分鐘撈起浸冷，取起抹乾，
鯇魚（
草魚）肉洗淨抹乾，帶皮切片，用麻油、胡椒粉、鹽和油醃5分鐘，一片片排在碟上。
3.燒熱煲，下油1湯匙，爆香姜，放水適量煲開，放下豆腐、鮮菇、
絲瓜煮開片刻，熟後下鹽調味，放下
魚片立即熄火，倒入湯碗內，放下芫荽（香菜）即成。
