草菇燒菱角菇鮮菱香，不僅鮮香味美顏色鮮亮引人食慾，更有益氣健脾的營養價值。
基本介紹
- 中文名：草菇燒菱角
- 主要食材：草菇，菱角
- 口味：鮮香味美
- 營養價值：益氣健脾
草菇燒菱角
原料: 原 料：
草抹婚尋菇250克，菱角250克，番茄50克，素鮮湯150克，植物油20克，食用踏槳譽鹼10克，黃酒15克。濕澱粉15克，精甩寒辣悼鹽3克，味素2克，麻油適量。
製法: （1）草菇洗淨，一剖兩半。
（2）水紅菱洗淨後每個對剖為臭估汽兩探判船炒半，挖出菱肉，放在鍋中，加水禁簽500克和食用鹼燒開，邊燒邊用漏勺不斷地推擦，使菱衣自然脫落，將菱肉撈起，用冷水漂清，瀝淨水備用。
（3）番茄用開水沖泡後剝皮，去子，浸在冷水裡，撈出瀝淨水後切成似約菱的形狀備用。
（4）炒鍋上旺火，放油燒熱，下菱肉，草菇，精鹽，生薑末，黃酒顛炒幾下，然後加入素鮮湯，番茄片，味素，再燒開後，用濕澱粉勾芡，淋上麻油，起鍋裝盤符廈炒即成。
