草菇炒冬筍

草菇炒冬筍是一道以草菇、冬筍為主要材料的菜品。

基本介紹

• 中文名：草菇炒冬筍
• 外文名：不詳
• 分類：其他菜系
• 主要食材：草菇，冬筍

製作原料

1. 主料：水發草菇100 克，冬筍片250 克。

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2. 調料：精鹽、味素、濕澱粉、麻油、菜油、素汁湯。

製作方法

將草菇摘洗乾淨，炒鍋燒熱下菜油，將筍片入鍋稍炒，即放入素汁湯、草菇、精鹽、味素，燒沸後改為小火，燒至草菇入味，用濕澱粉勾稀芡，淋入麻油起鍋裝盤即成。

食療功效

此菜以清熱、抗癌的草菇配以清熱化痰、和中潤腸的冬筍為主料烹製而成，適用於痰熱、熱毒內盛以及脾胃運化不強而致的停食、停痰、胸院脹滿等病症，並可治療癌腫病症。