草莓蜜桃果醬

草莓蜜桃果醬是一道美食。

基本介紹

• 中文名：草莓蜜桃果醬
• 外文名：Strawberrypeach jam
• 口味：甜
• 主要食材：草莓，蜜桃

原料/調料：

草莓350公克 水蜜桃250公克 麥芽糖150公克 細砂糖120公克 檸檬1個

做法：

1.檸檬洗淨榨出果汁備用。

2.草莓洗淨去蒂後瀝乾水份；水蜜桃去皮去核後切成丁狀。

3.將處理好的草莓及水蜜桃放進耐酸的容器中，加入細砂糖醃漬30～60分鐘，可用木杓輕輕攪拌水果及砂糖，使兩者充分混合。

4.將作法3材料倒入耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾。

5.轉成小火併加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。

6.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。