草莓水果撻

基本介紹

• 中文名：草莓水果撻
• 主要食材：黃油、白糖、雞蛋、低筋麵粉，自製蛋黃醬、草莓、獼猴桃、橙肉
• 分類：西式甜點
• 口味：酸甜
• 製作方式：烘烤
• 特色：比較天然且營養豐富的甜點

用料

派皮：黃油45克、白糖40克、雞蛋黃1個、低筋麵粉70克;

水果撻：自製蛋黃醬 適量、草莓5個、獼猴桃、橙肉各適量;

做法

1.把黃油、白糖和雞蛋黃放入一個容器中，用軟刮板攪拌均勻後，加入低筋麵粉充分混合併按壓均勻。

2.將麵團倒在一張保鮮膜上，用保鮮膜壓緊麵團，包裹成一個餅狀，放入冰櫃冷藏半小時以上。等待的這段時間可以用來製作蛋黃醬，具體做法在“跟我學”中。

3.取出冷藏過的派皮，用擀麵杖擀成2-3毫米薄厚。按照模具大小放入模具中，按平底部和側面，用叉子在底部戳幾個小孔，放入預熱180℃的烤箱烘烤20分鐘。

4.在烤好的派皮中填入甜味蛋黃醬，再擺上切好的水果，水果可以按照自己的喜好組合，這樣美味的水果撻就做好啦!