草莓果醬小麵包

基本介紹

• 中文名：草莓果醬小麵包
• 主要食材：高粉，黃油
• 分類：果醬，麵包

用料

材料	用量
高粉	600克
黃油	40克
鹽	10克
酵母粉	10克
糖	7克
水	340克

做法

1. 高粉300g，鹽5g，水170g，酵母粉5g揉成光滑麵團，放冰櫃冷藏過一夜。另取高粉300g，鹽5g，水170g，黃油40g，糖70g，酵母粉5g，把放了一夜的麵團揪成小塊一起加入；揉成光滑可以拉成薄膜的麵團，發酵到兩倍大，排氣備用

2. 分割成12個小麵團，放室溫醒10分鐘後備用

3. 包入草莓果醬餡，收好口，滾圓，裝入紙脫內進行第二次發酵

4. 再次發酵到2倍大，表面掃蛋液，撒芝麻，入烤箱

5. 烤箱預熱180度，放中下層，上下火烤20分鐘

6. 出爐放涼，掰開鬆軟的麵包，就可以吃了