草莓提拉米蘇慕斯是一款甜品，營養成份很高，礦物質種類也非常豐富。
基本介紹
- 中文名：草莓提拉米蘇慕斯
- 菜品口味：甜味
- 主要工藝：其他
- 所需時間：數天
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
菜品口味：甜味
主要工藝：其他
所需時間：數天
製作難度：簡單
所用廚具：電烤箱
營養分析
牛奶的營養成份很高，牛奶中的礦物質種類也非常豐富，除了我們所熟知的鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利於鈣的吸收。種類複雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。
食材明細
戚風蛋糕 2片
馬斯卡彭 231克
奶油 85克
綿白糖 75克
魚膠粉 14克
牛奶 60克
雞蛋 2枚
草莓 適量
做法
1.準備2片戚風蛋糕；
2.馬斯卡彭、蛋黃、綿白糖、奶油倒在一起；
3.隔水加熱成無顆粒的乳酪糊；
4.蛋白打到濕性發泡；
5.將蛋白倒入乳酪糊拌勻，成慕斯餡；
6.魚膠粉加牛奶浸濕後隔水加熱融化，倒入慕斯餡拌勻；
7.取一片戚風蛋糕放入蛋糕模，排列草莓；
8.倒入慕斯餡，蓋住草莓即可；
9.蓋上另一片戚風蛋糕；
10.倒入剩餘慕斯餡後放入冰櫃冷藏；
11.脫模
12.完成。
