基本介紹
- 中文名：草莓利可塔乳酪蛋糕
- 主要食材：麵粉，白糖
- 分類：烘焙，西式，蛋糕
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
麵粉 | 30克 |
白糖 | 100克 |
核桃肉(磨碎) | 100克 |
雞蛋 | 3個 |
草莓 | 500克 |
Ricotta利可塔乳酪 | 500克 |
發酵粉 | 1茶匙 |
白糖粉 | 100克 |
凍膠 | 4片 |
有機青檸 | 一個(榨汁) |
做法
1. 蛋白加一點鹽打成雪狀,待用. 麵粉與發酵粉混好過篩,加入打好的蛋黃,核桃碎,白糖,混合均勻,加入蛋白中,小心攪拌,入烤盤,160-180度,烤25分鐘 | |
2. 草莓洗淨,切小塊,待用. 青檸榨汁,入小鍋,捎加熱,加入凍膠融化,放涼. 乳酪加白糖粉打勻,取4大勺放入前面備好的青檸融膠中拌勻,在把它倒入剩下的乳酪中,拌勻,加入切好的草莓,鋪到前面做好的蛋糕胚上,放入冰櫃起碼2小時. | |
3. 取出,用草莓和薄荷葉點綴. |  |
