色鮮艷，口味鮮美。功用為溫補氣血，益腎健胃。用於體虛腎衰、腰腳無力、胃寒氣滯作痛等症。宜在冬季食用。患者腹有宿熱者忌食。 基本介紹 中文名：草果良姜羊肉羹所屬菜系：其它菜系所屬類型： 健康菜譜基本特點：色鮮艷，口味鮮美 基本信息,基本材料,製作方法, 基本信息菜譜名稱 草果良姜羊肉羹所屬菜系 其它菜系所屬類型 健康菜譜基本特點 色鮮艷，口味鮮美基本材料草果6克，良姜7克，陳皮5克，蓽撥5克，羊肉250克，胡椒5克，蔥白3根，姜少許，蘿蔔1個製作方法1、羊肉剔去筋膜，洗淨後放入沸水鍋內，氽去血水，撈出後再用涼水漂乾淨，切成約3分見方的丁。蘿蔔洗淨，切成1分厚的片。草果、陳皮（撕去白芯）、良姜、蓽撥用紗布袋裝好，紮緊口，胡椒拍破，蔥白切成段，姜洗淨拍破。2、鍋洗淨，將羊肉丁、紗布袋放入砂鍋內，加清水適量下入蔥、姜，用武火燒沸，撇去浮沫，轉用文火熬2～3小時，至肉酥爛，撈出藥袋、蔥、姜，調好口味，即可食用。
