茼蒿蒸菜是以茼蒿為主料製作的菜品。
材料 | 用量 |
茼蒿 | 150克 |
鹽 | 少許 |
味素 | 少許 |
胡椒粉 | 少訐 |
油 | 少許！ |
澱粉 | 兩小勺 |
米粉 | 五小勺 |
1. 將茼蒿洗淨，控乾水。 |  |
2. 將茼蒿剁碎。待用。 |  |
3. 放點油，茼蒿下鍋，翻炒二下，放鹽再放入半碗清水！取個碗放澱粉和米粉，再加水攪拌均勻，放進鍋里攪拌一會，不攪拌，澱粉會抱團的。等開後，再煮一會，有種很粘稠的感覺！不停的冒小泡，並且開始往外濺！這個時候小心燙到！不要太稀！再放入味素起鍋，裝盤！ |  |
4. 放入胡椒粉少量油！就好了！吃的時候攪拌一下！美味開吃！ |  |
茼蒿蒸菜 茼蒿蒸菜是以茼蒿為主料製作的菜品。用料 做法
北派蒸菜是一道以茼蒿，薺菜為主要原料製作的菜品。製作材料 主料：茼蒿200克,薺菜200克 輔料：小麥麵粉100克 調料：植物油20克,鹽5克,大蒜（白皮）10克,醬油10克,醋5克,香油3克,味素2克 製作方法 1. 將選好的茼蒿、薺菜撕成...
粉蒸 “天門三蒸”之一——“粉蒸”。其中最具代表性的是粉蒸茼蒿，顏色翠綠、清香鮮軟；粉蒸豬肉，色澤棕紅、滋味鮮美、肥而不膩；粉蒸雞塊，顏色微黃、軟嫩味香；粉蒸甲魚，菜色澤調和，肉質嫩軟，膠質味鮮，已被列入《中國名...
清蒸素菜最能保證營養不受損失，“沔陽三蒸”也由此在“吃要吃得科學”浪潮中重煥青春。原本所謂三蒸，即蒸肉、蒸魚、蒸菜(可隨意選擇莧菜、芋頭、南瓜、茼蒿、藕等數十種)，頗為符合葷素搭配營養均衡。此菜又名沔陽粉蒸，蒸菜都裹...
所謂三蒸，早期指粉蒸肉、粉蒸魚、粉蒸青菜。發展到後來，又分成這樣三大類：1、水產類：以粉蒸鯰魚、粉蒸青魚、粉蒸鱔魚為代表；2、畜禽類：以粉蒸肉、珍珠丸子為代表；3、蔬菜類：以茼蒿蒸螺螄、太極蒸雙蔬、粉蒸蓮藕為代表。沔陽...
蒸拌蘿蔔絲 果醬土豆泥 蒜蓉蒸白菜蜜汁南瓜泥 果醬山藥 豉椒冬粉小白菜 蒜蓉茄子 蒸茄子豆角 橙汁木瓜 旱蒸南瓜 南瓜蛋羹 肉末南瓜夾 椰蓉金銀條 蚝香培根金針卷 蒸椒盒 香菇蒸藕 豉汁肉末蒸菜心 蒸茼蒿 雞腿菇蒸肉醬 香辣芹葉 如...
46 黑米蒸蓮藕 48 腊味蒸茄子 50 釀尖椒 51 茄汁菜包 52 清蒸金針菇 53 蒜蓉蒸娃娃菜 54 鮮蒸冬筍 55 香菇蒸白菜 56 香辣芹葉 57 杏鮑菇蒸肉醬 58 桂花蜜糖蒸蘿蔔 59 蚝香培根金針卷 60 醋香蒸茄子 61 粉蒸茼蒿 62 粉...
1.胡艦, 張琛, 李波. 鄂式茼蒿蒸菜的製作工藝[J]. 中國調味品, 2017 2.胡艦, 張琛, 李波. 食品加工中賴丙氨酸的產生與控制[J]. 中國調味品, 2018 3.胡艦, 要志宏, 張琛, 李波. 鄂式燻肉辣椒醬的製作工藝[J]. 中國調味...
