《茶馬源：喝茶是一種生活方式》是中州古籍出版社出版的圖書，作者是荊勇 張春花 單治國
基本介紹
- ISBN：9787534864681
- 作者：荊勇 張春花 單治國
- 出版社：中州古籍出版社
- 出版時間：2016年7月
- 定價：398.00
內容簡介
《茶馬源：喝茶是一種生活方式》是一部客觀專業的學術作品。本書介紹的是茶的學問，是茶馬源同仁耗時數年，經過密集科研和茶區深度走訪，編纂出的一本客觀全面的茶學著作，本專著講述了茶葉的基礎知識、植物學特性；茶類的大百科知識包括綠茶、白茶、紅茶、黑茶等；普洱茶的製作工藝、原料特點、產地、儲存條件，還有溫度對茶葉中糖類、多酚類代謝的影響，發酵過程中茶葉化學成分的變化等，包含了豐富的植物學、化學知識，使讀者讀後能對茶葉有客觀全面的認識。書中著重介紹了一個特色研究課題，即是“南茶北移”。茶馬源正致力於將南方的大葉種喬木茶移植到河南，目前該項目的理論研究已基本成型，即將進入實際操作環節。 荊勇：茶馬源普洱專業行創始人，雲南普洱茶界資深茶人，2005年，在普洱茶還沒有風行之時，茶馬源就已經極富前膽性地將目標鎖定在易武原產地普洱茶的身上在雲南省易武鄉（原產地）創建茶馬源茶廠，這實屬中原普洱茶行業進軍雲南古樹茶領域之首創，2006年，茶馬源又將產品種類系列規範化，形成自主的生產包裝流水線，所製作的野生大葉咱喬木茶樹經過百年的休養生息，完全承襲最原始的普洱茶味道，使得茶馬源普洱茶專業行占盡市場份額、原料供應之優勢。 張春花：雲南瀘西人，博士，普洱茶院茶學專任教師；曾參研國家級、省級、市級、校級項目7頂；參編《雲南名茶》、《普洱茶健康之道》、《雲茶大典》、《普洱茶與微生物》、《普洱茶化學》等專著，國家高級茶藝師，國家高級茶藝師考評員，現主要從事茶葉加工與生物化學、茶葉綜合利用及茶文化學等方面的研究與教學，公開發表論文10餘篇。 單治國：山東兗州...(展開全部) 荊勇：茶馬源普洱專業行創始人，雲南普洱茶界資深茶人，2005年，在普洱茶還沒有風行之時，茶馬源就已經極富前膽性地將目標鎖定在易武原產地普洱茶的身上在雲南省易武鄉（原產地）創建茶馬源茶廠，這實屬中原普洱茶行業進軍雲南古樹茶領域之首創，2006年，茶馬源又將產品種類系列規範化，形成自主的生產包裝流水線，所製作的野生大葉咱喬木茶樹經過百年的休養生息，完全承襲最原始的普洱茶味道，使得茶馬源普洱茶專業行占盡市場份額、原料供應之優勢。 張春花：雲南瀘西人，博士，普洱茶院茶學專任教師；曾參研國家級、省級、市級、校級項目7頂；參編《雲南名茶》、《普洱茶健康之道》、《雲茶大典》、《普洱茶與微生物》、《普洱茶化學》等專著，國家高級茶藝師，國家高級茶藝師考評員，現主要從事茶葉加工與生物化學、茶葉綜合利用及茶文化學等方面的研究與教學，公開發表論文10餘篇。 單治國：山東兗州人，博士，普洱學院茶學專任教師；昆明民族茶文化促進會會員，雲南茶葉流通協會理事，高級茶藝師、評茶員，茶藝師考評員；主持雲南省教育廳課題1項，普洱學院級課題1項，曾參研國家級、省級、市級科研課題5項；參編《雲南名茶》、《普洱茶健康之道》、《雲茶大典》、《雲南普洱茶化學》、《普洱茶與微生物》、《茶業藍皮書》、《雲南巾幗女茶人》、《茶出無量——鳳凰沱茶原產地南澗探秘》、《雲南普洱茶文化學》等專著，執行主編《雲茶大典（大友茶業專輯）》，公開發表論文10餘篇；主要從事茶葉精、深加工、茶葉質量安全和茶葉綜合利用等相關研究與教學，所參與的“利用微生物提高雲南普洱茶品質”科研項目獲2011年度雲南省科技進步三等獎。
