茶香豬耳朵

茶香豬耳朵是一道菜品，製作原料有茶香鹵包，豬耳朵，鹽等。

基本介紹

• 中文名：茶香豬耳朵
• 主要原料：茶香鹵包1個，豬耳朵1附，鹽1大匙，糖1匙
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：茶香鹵

材料:

茶香鹵包1個，豬耳朵1附，鹽1大匙，糖1匙，酒30㏄，熏料：1碗，茶葉1匙，糖1匙

做法:

1.豬耳朵洗淨、除毛後，用開水氽燙、沖冷水後備用。

2.鍋中加水至可淹過豬耳朵量，燒開後加入茶香鹵包、作法1的豬耳朵與所有調味料再煮開，轉小火續煮30分鐘後熄火，浸泡20分鐘後，將豬耳朵取出瀝乾水分備用。

3.取一炒菜鍋擦乾水分，放入麵粉，撲上糖與茶葉混合均勻，在上面放置一架子，將豬耳朵放在架上，蓋鍋蓋以大火熏約10分鐘(途中必需翻面)，即可待涼切片盛盤。