茶風系列：鐵觀音

內容簡介

鐵觀音為歷史名茶，屬烏龍茶，創製於清乾隆年間。鐵觀音既是茶樹品種名，也是茶葉名和商品名稱。鐵觀音一名的由來，一說是因成品茶沉重似鐵、美如觀音，故名；另說則是清乾隆帝飲後賜名“南岩鐵觀音”。鐵觀音採摘小開面鮮葉，經曬青、涼青、搖青、炒青、揉捻、包揉、烘乾等十兒道工序加工而成。鐵觀音是烏龍茶之極品，成茶外形圓結肥壯，品質兼有紅茶之甘醇、綠茶之清香，沖泡後的茶葉具“青蒂、綠腹、紅鑲邊”的特徵。茶湯滋味醇厚甘鮮，飲後齒頰留香，喉底回甘悠長，深受消費者的喜愛。

前言

這是華人地區橫跨兩岸三地，第一本以單一茶種名稱“鐵觀音”出版的專書！

“鐵觀音”里的故事，正是我深入福建省安溪縣茶山實地採集的實錄，在一片紅土山丘上，我看到茶樹生命的滋長，也看到茶農本著敬茶的心，注入每一次制茶的執著！

“鐵觀音”的出現，摻揉了中國民間淳厚的信仰和崇敬，一位撫慰信眾心底不平的神——觀音，竟落入凡間，成為品茗的符碼，這應該是寰宇大地時空交錯中，一段溫柔的情事，一種常民文化反哺和信仰構連的親切！

將“觀音”泡來喝？這種情境，正是屬於人神共趣的一次相遇，也彰顯了茶成為國飲，成為東方世界無限魅力的源泉，伊的本尊就蘊涵了無限的想像空間，以及漫天而來的浪漫和純真！

茶風系列：鐵觀音

基本介紹

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