《茶鑑賞手冊（精裝）》以獨有的輕鬆自如的風格，在C．P．斯諾意義下的科學文化和文學文化之間，架起了一座橋。
基本介紹
- 中文名：茶鑑賞手冊
- 作者：Jane Pettigrew
- 譯者：朱篤/朱湘輝
- 出版時間：2001年3月1日
- 出版社：上海科學技術出版社；香港萬里機構
- 頁數：189 頁
- ISBN：9787532357925
- 類別：烹飪美食類圖書
- 定價：58 元
- 開本：32 開
- 裝幀：平裝
- 叢書：鑑賞與品味系列
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內容簡介
《茶鑑賞手冊(精裝)》內容涵蓋了茶的起源，茶葉的生產和貯存、茶具、茶的沖泡和鑑賞，以及世界產茶國家的名錄。並介紹了70多種茶葉的基本特性，如風味、香味和顏色及沖泡提示和飲用建議。融權威性、知識性和趣味性於一體，對茶鑑賞家來說是一本不可多得的工具書。茶是世界上最受歡迎的飲料，然而那些為大多數人所熟悉和飲用的茶葉，僅是浩如煙海的高品質茶葉中一個極小的部分。《茶鑑賞手冊(精裝)》為您打開了茶這個豐富多彩和令人興奮的世界，引導您去探尋和品嘗世界上最精美的茶葉。《茶鑑賞手冊(精裝)》的核心內容是世界產茶國家的名錄，分成四個部分。前三部分細緻地闡述了世界上10個茶葉主要生產國，詳細介紹了70多種茶葉的基本特性，如風味、香味和顏色等，同時也提供了沖泡提示和飲用建議，讓您明白如何沖泡出一杯好茶。最後一部分是世界其他茶葉生產國的簡略介紹。《茶鑑賞手冊(精裝)》是一本非常寶貴的參考資料和靈感的源泉，同時也是一本易於理解和實用性很強的指導書，它引領您去領略豐富多彩、品種繁多的茶的風采。
茶鑑賞手冊
編輯推薦
除了一清二楚的資訊理論以外，我們也得到一些歡鬧的軼事和笑話；一連串撼人心弦、變本加厲的陰謀詭計或者宗教騙局給人的啟示；格魯喬·馬克斯與貝特朗·羅素之間的隨心所欲的對話；辛普森案件的平凡事實為什麼壓倒一切地表明他有罪的解釋；園航炸彈手的思想怎樣顯露數學教育的徵兆；為什麼我們都似乎極為經常地感到自己被侵犯，而不是侵犯別人；以及還有許多別的論述。美國公眾中最有魅力的數學家已經再次對此作出奉獻。
媒體推薦
書評
本書以獨有的輕鬆自如的風格，在C．P．斯諾意義下的科學文化和文學文化之間，架起了一座橋。除了一清二楚的資訊理論以外，我們也得到一些歡鬧的軼事和笑話；一連串撼人心弦、變本加厲的陰謀詭計或者宗教騙局給人的啟示；格魯喬·馬克斯與貝特朗·羅素之間的隨心所欲的對話；辛普森案件的平凡事實為什麼壓倒一切地表明他有罪的解釋；園航炸彈手的思想怎樣顯露數學教育的徵兆；為什麼我們都似乎極為經常地感到自己被侵犯，而不是侵犯別人；以及還有許多別的論述。美國公眾中最有魅力的數學家已經再次對此作出奉獻。
作者簡介
作者：（英國）Jane Pettigrew 譯者：朱湘輝
Jane Pettigrew，目前是英國茶俱樂部的顧問。她對茶的濃厚的專業興趣，是從1983年在倫敦南部開辦Tea-Time茶葉商店時開始的。從那以後她編著了4本有關花的書，還為一系列的國際雜誌撰寫了許多茶或與茶有關的文章，同時也與一些酒店緊密合作，指導其提高午茶服務質量。她現居住在英國倫敦。
圖書目錄
第一部分 茶的故事
茶的歷史
茶的生產
茶具
茶的鑑賞
第二部分 世界茶葉名錄
世界茶葉指南
非洲
印度次大陸
遠東
其他茶葉生產國
作者致謝
圖片來源
