《城市格調鑑賞系列：中國茶鑑賞手冊》是2012年湖南美術出版社出版的圖書，作者是艾敏。
基本介紹
- 中文名：城市格調鑑賞系列:中國茶鑑賞手冊
- 作者：艾敏
- 出版社：湖南美術出版社
- 出版時間：2012年7月1日
- 頁數：184 頁
- 定價：49.00
- 開本：32 開
- ISBN：7535654363, 9787535654366
- 語種：簡體中文
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
中國是茶葉的故鄉，也是茶文化的發源地。在幾千年的發展進程中，中國茶從單一的綠茶發展到紅茶、白茶、黃茶、青茶、黑茶等諸多品種，中國人制茶的方法和飲茶的習慣也不斷發生著變化。 《中國茶鑑賞手冊》講述了中國茶文化的起源與發展，著重介紹了一百多種中國名茶的產地和特色，以圖文對應的方式展示了不同材質的茶具以及各茶類的沖泡技藝，可以說對中國茶文化進行了全方位的總結與展示。《城市格調鑑賞系列:中國茶鑑賞手冊》以圖文並茂的方式，詳細地向大家展示了不同茶類的沖泡技藝，直觀而淺顯易懂。
圖書目錄
第一章茶的緣起
最早的茶
千年茶香
唐代以前的茶
唐代煮茶而飲
宋代點茶與鬥茶
元明清散茶的崛起
茶樹的分類
按生長方式分類
按植株形態分類
茶葉加工的基本程式
採摘
殺青
萎凋
揉捻
發酵
乾燥
第二章名茶品鑑
綠茶
認識綠茶
西湖龍井
洞庭碧螺春
顧渚紫筍
金山翠芽
金獎惠明
天目青頂
安吉白茶
雁盪毛峰
黃山毛峰
屯綠
六安瓜片
都勻毛尖
普陀佛茶
太平猴魁
休寧松蘿
老竹大方
涌溪火青
敬亭綠雪
九華毛峰
信陽毛尖
金壇雀舌
蒙頂甘露
竹葉青
徑山香茗
廬山雲霧
紅茶
認識紅茶
正山小種
祁門紅茶
滇紅功夫茶
川紅功夫茶
寧紅功夫茶
宜紅功夫茶
白琳功夫茶
烏龍茶
認識烏龍茶
安溪鐵觀音
黃金桂
武夷大紅袍
鐵羅漢
白雞冠
鳳凰單樅
永春佛手
竹山金萱
大禹嶺烏龍茶
杉林溪烏龍茶
凍頂烏龍茶
東方美人
木柵鐵觀音
白茶
認識白茶
白毫銀針
白牡丹
貢眉
新工藝白茶
黃茶
認識黃茶
君山銀針
平陽黃湯
霍山黃芽
蒙頂黃芽
黑茶
認識黑茶
湖南黑茶
六堡茶
四川邊茶
湖北老青茶
普洱茶
再加工茶
茉莉花茶
玫瑰紅茶
珠蘭花茶
調飲茶
……
第三章喝茶的藝術
第四章中國茶文化與茶俗
