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- 茶酒司
茶酒司,漢語拼音chá jiǔ sī,是宋代四司六局之一。【注音】chá jiǔ sī①【英文】Tea and wine service【釋義】宋代四司六局之一(四司為:帳設司、廚司、茶酒司、台盤司;六局是:果子局、蜜煎...
- 村宴廚師
除了這六局,宋朝還有四司:廚司、茶酒司、賬設司、台盤司。廚司承辦後廚配菜與烹調事宜,茶酒司專管請客和送客,賬設司專管搭棚子、搬屏風、鋪地毯、擺桌椅,台盤司專管端盤子端碗。歷史背景 據我考證,四司六局這一套系統原本是隋煬帝的發明,最初只給皇家提供服務,到了唐朝,尾大不掉的節度使們在衣食...
- 翰林之稱
⑥闕文:此指“翰林茶酒司”省去“茶酒”二字而只稱“翰林司”,猶言省稱。闕,同“缺”。按:宋代翰林司屬光祿寺,掌供應酒茶湯果,而兼掌翰林院執役者的名籍及輪流值宿。作品譯文 唐代翰林院在皇宮內,這裡是皇帝平日起居之處,浴堂殿、承明殿、金鑾殿都在此院附近。所有在翰林院供職的人員,自學士以下...